Des alternatives durables pour les ustensiles en plastique à usage unique dans l'HoReCa

188,7 kg de déchets d’emballage par an et par habitant en moyenne en Europe, soit +32 kg en dix ans! Il est urgent de réduire les emballages jetables et de limiter leur impact sur l’environnement et la biodiversité. 

D’ici à 2030, le plastique à usage unique sera totalement interdit dans la restauration, secteur gros utilisateur d’ustensiles en plastiques à usage unique.

Qu'est-ce qui est interdit? Comment choisir les bonnes alternatives? A quelles certifications se fier? 

Voici, à l’attention des propriétaires d’établissements et des travailleurs et travailleuses du secteur, un guide pratique qui détaille les solutions les plus durables: